Kodėl aliejus virsta muilu?

Pilnas aliejaus pavadinimas yra „daugiau riebalų rūgščių gliceridai“. Žinau, kad dabar manęs daug kas nekenčia, bet istorijoje žmonės traukdavo prie manęs. Be mano palaiminimo žmonėms būtų sunku jaustis sotiems, o jų žarnynas taip pat kentėtų nuo maisto susidėvėjimo.
Pirma, aš esu maistas, turintis didžiausią energetinę vertę iš visų medžiagų.
Antra, mano vaidmuo yra kur kas daugiau nei tik „valgymas“. Kažkada buvau ploviklių pradininkas žmonių pasaulyje. Žmonės kasdieniame gyvenime atrado, kad riebalai tam tikromis sąlygomis hidrolizuojasi, o hidrolizuoti produktai gali nuplauti daug nešvarumų ir aliejaus dėmių.
Taigi mokslininkai patobulino ir sublimavo šį metodą ir pradėjo jį gaminti masiškai. Pagrindinis principas: hidrolizuokite aliejų šarminėmis sąlygomis, o gautos aukštesnės riebalų rūgščių druskos yra veikliosios muilo medžiagos.
Kadangi ši reakcija naudojama muilui gaminti, žmonės tokią reakciją taip pat vadina „muilinimo reakcija“. Taip pat dėl ​​to, kad toks ploviklis pagamintas iš riebaus aliejaus, žmonės jį vadina „muilu“ arba „aliejiniu muilu“. Be muilo gaminimo, aliejai ir riebalai gali pagaminti daug kitų cheminių produktų.
Galiausiai noriu jums pasakyti, kad mano pavadinimas „riebalai“ turėtų būti skirstomas į „aliejus“ ir „riebalai“. „Aliejus“ reiškia mano skystą formą, pvz., žemės riešutų aliejų, kukurūzų aliejų, alyvuogių aliejų ir kt., kurio struktūra yra labai nesočiųjų; o „riebalai“ reiškia mano kietą formą, kurią žmonės dažnai vadina „riebalais“, pvz., taukai, sviestas ir kt. (kurie yra kieti kambario temperatūroje), turi mažą struktūrinį neprisotinimą arba yra sotūs.
Be to, „aliejus“ gali būti paverstas „riebalais“. Dirbtinis sviestas natūralų „aliejų“ paverčia dirbtiniais „riebalais“. Šis procesas vadinamas „kietėjimo reakcija“ arba „hidrinimu“. Tačiau „riebalų“ paversti „aliejumi“ neįmanoma. Atrodo, kad žalius kiaušinius galima išvirti į virtus, bet išvirtų kiaušinių neįmanoma išvirti atgal į žalius.w
Mūsų Vic Machinery turi visą alyvos spaudimo ir perdirbimo įrangą, kviečiame pasikonsultuoti.