Alyvos malūno įrengimas užtrunka daugiau nei presą. Tai mašinų grandinė, kiekviena iš jų šiek tiek daugiau paruošia sėklas kitam etapui - praleisti nuorodą, ir jūs arba prarandate aliejaus derlių, arba produktas yra per grubus parduoti.
Sėklų valymasateina pirmas. Neapdorotos aliejinių augalų sėklos paprastai neša akmenis, dulkes, lūžusius lukštus ir metalo nuolaužas - dažnai daugiau, nei tikisi pirkėjai, ypač jei sėklos gaunamos iš smulkių ūkių, o ne nuimant mechanizuotą derlių. Jei jie nepašalinami, jie greitai nusidėvi jūsų aparatus, o ypač metalo skeveldros gali sugadinti presavimo varžtus arba ištraukimo įrangą. Vibruojantis ekranas, suporuotas su magnetiniu separatoriumi, tvarko didžiąją jo dalį, pirmiausia rūšiuodamas pagal dydį, o paskui ištraukdamas juodąsias šiukšles. Kai kurios operacijos prideda destoner kaip trečią etapą dirbant su ypač nešvariomis sėklomis.
Išlukštenimaspašalina lukštus nuo sėklų, tokių kaip saulėgrąžų, žemės riešutų ir medvilnės sėklų. Korpusai prideda tūrio nepridedant alyvos, todėl juos pašalinus pagerėja spaudimo efektyvumas ir aliejaus kokybė - mažiau skaidulų reiškia mažesnę apkrovą presui ir švaresnio-skonio aliejus. Tai taip pat turi įtakos likusiam pyragui: išlukštentame pyrage yra didesnė baltymų koncentracija, o tai svarbu, jei parduodate jį kaip pašarą gyvuliams. Ne kiekvienai sėklai reikia šio etapo -, pavyzdžiui, sojos pupelės ir rapsai paprastai apdorojami nepažeistas lukštais, nes pašalinus jas padidėja sąnaudos, o tų sėklų derlius nėra reikšmingas.
Gniuždymo volaisuskaidykite sėklas į smulkesnes daleles arba dribsnius, padidindami paviršiaus plotą, kad kitas veiksmas veiktų geriau. Kuo smulkesni ir tolygesni dribsniai, tuo nuosekliau šiluma ir drėgmė prasiskverbia kepimo metu - netolygūs dribsniai yra dažna nevienodo išeigos tarp partijų priežastis, kurios galima išvengti.
Virimas/kondicionavimasšildo susmulkintą medžiagą iki kontroliuojamos temperatūros ir drėgmės lygio, atlaisvindama ląstelių sieneles, kuriose yra aliejus. Šis žingsnis taip pat iš dalies deaktyvuoja fermentus, kurie kitu atveju pablogintų aliejaus kokybę saugojimo metu. Praleiskite jį arba vykdykite nenuosekliai, o derlius paprastai sumažėja 2–4 %, atsižvelgiant į sėklų tipą -, o su kietesnėmis, skaidulesnėmis sėklomis kritimas būna blogesnis nei su minkštesnėmis.
Alyvos presas (išspaudėjas)yra augalo šerdis. Pajėgumai yra labai įvairūs - nuo mažų dirbtuvių, apdorojančių kelis šimtus kilogramų per dieną, iki pramoninių išspaudų, perkraunančių daugiau nei 100 tonų. Be neapdoroto našumo, preso pasirinkimas taip pat turi įtakos tam, kiek aliejaus lieka pyrage: vieno{4}}pakopinio spaudimo metu paprastai lieka daugiau aliejaus likučių, nei gerai-suderinus kelių etapų sąranką, todėl didesnės operacijos dažnai susieja spaudimą su ekstrahavimu tirpikliu, o ne vien tik spaudimu.
Filtravimaspašalina smulkias daleles ir nuosėdas iš žalios naftos, naudodamas plokštelinius arba lapinius filtrus. Šis žingsnis yra svarbus, net jei aliejus nukreipiamas tiesiai į rafinavimą - švaresnė žalia nafta reiškia mažesnę apkrovą ir rečiau valomą rafinavimo įrangą.
Ekstrahavimas tirpikliuyra neprivalomas, bet vertas apsvarstyti didesniu mastu. Jei sėklos yra daug ar mažai -aliejaus-, pvz., sojos pupelės, vien tik mechaniniu būdu spaudžiant pyrage lieka per daug aliejaus -, kartais 6–8 % aliejaus likučių, palyginti su mažiau nei 1 % ekstrahuojant. Tirpiklio ekstrahavimo įrenginys (dažniausiai heksanas{8}}pagrindinis) ištraukia tai, kas liko, tačiau keliami papildomi reikalavimai: tinkamos tirpiklių regeneravimo sistemos, vėdinimas ir priešgaisrinės-saugos priemonės, nes heksanas yra degus.
Rafinavimas- pašalinimas, neutralizavimas, balinimas ir dezodoravimas - pašalina laisvąsias riebalų rūgštis, spalvinius pigmentus ir kvapus. Kiekvienas etapas skirtas kažkam skirtingam: šalinant gumas pašalinami fosfolipidai, kurie sukelia drumstumą, neutralizuojant pašalinamos laisvosios riebalų rūgštys, turinčios įtakos galiojimo laikui, balinimo metu pigmentai pašalinami naudojant aktyvintą molį, o dezodoruojant naudojamas garų distiliavimas, kad pašalintų likusį kvapą ir skonį. Atsižvelgiant į jūsų rinką, gali prireikti tik dalinio rafinavimo - kai kuriose regioninėse rinkose įprastas tik deguonies pašalinimas ir neutralizavimas - arba visos sekos, kad atitiktų maisto- eksporto standartus.
Pakavimo ir laikymo rezervuaraiparuoškite gatavą aliejų klientamsnuotekų valymastvarko nuotekas iš procesų, pvz., ekstrahavimo tirpikliu - lengva nepastebėti, bet dažnai reikalaujama pagal vietinius teisės aktus. Sandėliavimas taip pat yra svarbesnis, nei gali atrodyti: šviesa, šiluma ar oras veikiamas aliejus laikui bėgant oksiduojasi, todėl bako medžiaga ir laikas, kiek alyva stovi iki pakavimo, turi įtakos galiojimo laikui, kai tik ji pasiekia lentyną.
Biudžeto ir automatizavimo planavimas
Be mašinų sąrašo, galutinę sąranką lemia du praktiniai klausimai. Pirma, kaip automatizuota linija turėtų būti? Rankinės ir pusiau automatinės linijos kainuoja mažiau iš anksto ir puikiai veikia esant mažesniam kiekiui, tačiau joms reikia daugiau darbo už vieną apdorotą toną. Visiškai automatizuotų linijų įrengimas kainuoja brangiau, bet sumažina darbo sąnaudas ir pagerina nuoseklumą, kai kasdien naudojate didesnį kiekį.
Antra, kiek turėtumėte pastatyti dabar, palyginti su vėliau? Daugelis pirkėjų pradeda nuo pagrindinės linijos - valymo, virimo, spaudimo, filtravimo - ir prideda lukštenimą, ekstrahavimą arba rafinavimą, kai tik paklausa pateisina papildomas investicijas. Šis etapinis metodas paskirsto kapitalo sąnaudas ir leidžia patvirtinti rinką prieš įsipareigodami visiškai sutvarkyti pramonę. Taip pat galite reguliuoti įrangos dydį, kai sužinosite daugiau apie faktinius sėklų tiekimo ir našumo poreikius.
Išvada
Mažas{0}}malūnas gali veikti vien tik valant, gaminant, spaudžiant ir filtruojant - – tai tinkama sąranka vietiniam ar regioniniam pardavimui. Visiška pramoninė įmonė prideda lukštų išlukštenimą, ekstrahavimą tirpikliu ir visišką rafinavimą, kad atitiktų tarptautinius kokybės standartus. Tinkamas derinys iš tikrųjų priklauso nuo sėklos tipo, tikslinės rinkos ir numatomos produkcijos -, kurią verta apsvarstyti prieš nusprendžiant, ką pirkti pirmiausia, o kas gali palaukti.
